杭州市开展鲜肉和肉制品安全整顿治理工作
为加强鲜肉和肉制品安全监管，切实提高我市肉类安全水平，根据国务院、省食安办文件精神，近日，市食安办印发了《关于印发鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的通知》（杭食安办〔2011〕48号），要求全市各地、各部门通过深入开展鲜肉和肉制品安全整顿治理，不断完善日常监管制度和措施，促进鲜肉和肉制品安全保障能力不断提高。整顿工作为期八个月，从2011年11月至2012年6月。
通知要求，一是要强化组织领导。整顿工作要贯彻食品安全地方政府负总责的原则，政府统一领导本行政区域的整顿治理工作。各区、县（市）（经济技术开发区、西湖风景名胜区）食安办组织协调本行政区域的整顿治理工作，要结合实际，制定出台本地整治工作方案，及时掌握整治工作进展，研究整治工作中出现的问题，提出针对性的解决措施。二是要强化部门配合。市农业局、贸易局、质监局、工商局、卫生局、杭州检验检疫局等部门分别为畜禽养殖、畜禽屠宰、肉制品加工、市场流通、餐饮服务、进出口环节的整治牵头部门，要依法依职做好本环节的整治工作。各地、各有关部门要坚持日常监管与集中治理相结合，专项行动与机制建设相结合，突出整治重点，强化联合执法，抓好监督抽检、隐患排查等措施的衔接。三是要加大查处力度。对存在较大隐患的重点区域、重点单位和重点产品，开展经常性排查和突击性检查，严厉惩处私屠滥宰、非法加工“黑窝点”等违法违规行为。四是要强化督查指导。各地、各有关部门要层层落实分解任务，确保责任到位、投入到位、措施到位。同时，加强督查指导，加大行政监察和问责力度。市食安办将会同有关部门，适时组织开展整顿督查。五是要标本兼治。要注重肉质量安全监管工作机制建设，完善追溯机制，加强追溯体系建设，推进标准化规模养殖等。六是要强化宣传。要积极开展整顿工作宣传活动，及时公布整顿过程中的典型案件，大力普及肉品消费知识，提高消费者安全消费能力。 |
