10月20日下午，浙江省第八届全国残疾人运动会后续工作部署会在杭州召开，副省长陈加元对残运会餐饮食品安全保障工作给予高度评价。他指出本次残运会没有出现食品安全事故，没有发生兴奋剂事件，是一次干净的运动盛会。
为做好残运会餐饮服务食品安全监督保障工作，我省将残运会餐饮保障工作纳入政府工作大格局，作为重要内容，写入省政府与各市政府签订的食品安全工作目标管理责任书。省局将这次餐饮监督保障工作作为年度重点工作，列入省政府对省局考核的一类目标，提出举全局之力，重点做好残运会餐饮食品安全的监督工作。省局专门制订监督工作方案，成立领导组织，开展食品安全风险评估，加强重点环节监督，开展餐饮服务食品安全保障技能知识培训，落实高危食品定点专供。具体承担残运会餐饮保障任务的各地餐饮服务监管部门，按照权责明确、行为规范、监督有效、保障有力的原则，严格落实定岗、定责、定人监管，对可疑食品坚决实行“一票否决”制。
残运会期间，各地餐饮服务食品安全监管部门先后派出124名驻点监督员，进驻残运会定点餐饮接待单位，实行24小时全程全时段监督保障，确保餐饮监管不留死角，不留空隙。同时，为确保不发生食源性兴奋剂事件，省局还专门抽调骨干力量牵头负责省筹委会综合保障部食品安全保障处的工作。借用残运会筹委会大平台，协调相关食品安全监管部门实行猪、牛、羊肉、鸡、鸭、蛋等高危食品定点专供。协调相关监管部门构筑生猪出栏前定性检测、定量检测，饲料的监督抽检，屠宰企业宰前和宰后检测5道防线，实行100%快检，肉品抽检11种兴奋剂、饲料抽检16种兴奋剂。牛羊肉在省外定点养殖基地宰前兴奋剂检测的基础上，进行 9种兴奋剂检测。鸡鸭进行9种兴奋剂检测并进行高致病性禽流感等抗体和病毒检测，从源头防控“兴奋剂”。
据不完全统计，本届残运会期间，我省餐饮服务食品安全监管部门出动监督人员1890人次，开展餐饮环节现场快速食品检测2046批次，保障1348 餐次，累计保障263393人次 。确保了残运会期间没有发生食品安全事件，没有发生餐饮引起的兴奋剂事件。中国残疾人体育运动管理中心科研竞赛训练部副部长黄莹对浙江省第八届全国残运会食品安全保障工作给予高度评价，认为本届残运会食品安全保障有力、有序、有效，达到残奥会食品安全保障标准。
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